Vol. 3 No. 1: Journal of Bioenergy and food science, jan/mar, 2016

DOI: https://doi.org/10.18067/jbfs.v3i1

Published: 2016-03-28

Food Science and Technology

Lactobacillus acidophilus antagonistic action against pathogenic strains inoculated in the fermented milk / Ação antagonista de Lactobacillus acidophilus frente a estirpes patogênicas inoculadas em leite fermentado

Neila Mello Cortez, Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte, Nayara Caldas de Macedo, Marco Antonio Sloboda Cortez, Robson Maia Franco
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Physicochemical characteristics of commercial umbu pulp (Spondias tuberosa Arruda Câmara): concentration effect / Características físico-químicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Camara) comercial: Efeito da concentração

Jaqueline Santos Bastos, Ernesto Acosta Martinez, Silvia Maria Almeida de Souza
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The importance of monitoring the identity and quality standards in fruit pulp industry / Importância da monitoração dos padrões de identidade e qualidade na indústria de polpa de fruta

Carlos Eduardo de Farias Silva, Edna Marinho de Oliveira Moura, Francine Pimentel de Andrade, Georgia Nayane Silva Belo Gois, Izabelle Caroline Caetano da Silva, Livia Manuela Oliveira da Silva, José Edmundo Accioly de Souza, Ana Karla de Souza Abud
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Development and characterization of collagen films with added essential oil of clove india / Desenvolvimento e caracterização de filmes de colágeno com adição de óleo essencial de cravo-da-índia

Ailim Yuki Nakashima, Raquel Costa Chevalier, William Renzo Cortez-Vega
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Agrarian sciences

Genetics parameters and association of NUE methods in maize under different nitrogen levels / Parâmetros genéticos e associação de metodologias de EUN no milho sob diferentes doses de nitrogênio

Edmar Vinícius de Carvalho, Flávio Sérgio Afférri, Joênes Mucci Peluzio, Eliane Aparecida Rotili, Michel Antônio Dotto, Lucas Alves de Faria
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Phosphorus use efficiency of soybean cultivars in Cerrado conditions of Tocantins, Brazil / Eficiência do uso de fósforo de cultivares de soja em condições de cerrado tocantinense

Gustavo André Colombo, Joenes Mucci Pelúzio, Luiz Paulo Miranda Pires, Douglas José Daronch, Gilberto Coutinho Machado Filho
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Review

Techniques of forest restoration in restingas / Técnicas de restauração florestal em restingas

Liliane Garcia da Silva Morais Rodrigues, Fernando Morais Rodrigues, Sérgio Luis Melo Viroli
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Case study

Mucajá of Curiaú: a report on your flavor in the formation of an identity economy

Fabrícia Luane da Silva Santos, Ricardo Soares Nogueira, Soraia Campos Carvalho, Wanne de Araújo Rodrigues
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