Sumário
Ciência de Alimentos
| Conservação de produtos refrigerados e congelados expostos para a venda em supermercados da cidade de Palmas-TO. | |
| Phaollo Rocha, Erlane Fernandes Rocha, Marcia Ribeiro Alves, Irene Rodrigues Freitas |
| Alta pressão hidrostática na conservação de alimentos: um enfoque para o processamento de sucos | |
| Fernando Morais Rodrigues, Liliane Garcia da Silva Morais Rodrigues, Carla Rosane Barboza Mendonça, Elisa Maria de Oliveira, Victor Hugo Gomes Sales |
| Secagem natural de banana nanica com e sem pré tratamento osmótico | |
| Paulo Victor Gomes Sales, Ana Claudia Rodrigues da Costa, Elisa Maria de Oliveira |
| Caracterização física e físico-química de pitayas vermelhas (Hylocereus costaricensis) produzidas em três municípios paraenses | |
| Suenne Taynah Abe Sato, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Michel Keisuke Sato, Jesus Nazareno Silva Souza |
Interdisciplinar
| O ciclo do marabaixo em Macapá e a Igreja Católica Romana: conflitos, ideologias e sincretismo religioso | |
| Ricardo Soares Nogueira, Ilton da Cruz Alves, Lilian Rodrigues Lobato, Marilda Leite Pereira |
INDEXADORES:
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Em avaliação
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J. Bioen. Food Sci., Macapá, AP, Brazil. eISSN 2359-2710
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