Vol. 1 Núm. 2: Journal of Bioenergy and food science, jul/set, 2014

DOI: https://doi.org/10.18067/jbfs.v1i2

Publicado: 2014-10-03

Food Science and Technology

Conservação de produtos refrigerados e congelados expostos para a venda em supermercados da cidade de Palmas-TO.

Phaollo Rocha, Erlane Fernandes Rocha, Marcia Ribeiro Alves, Irene Rodrigues Freitas
- PDF (portugués (Brasil))
Alta pressão hidrostática na conservação de alimentos: um enfoque para o processamento de sucos

Fernando Morais Rodrigues, Liliane Garcia da Silva Morais Rodrigues, Carla Rosane Barboza Mendonça, Elisa Maria de Oliveira, Victor Hugo Gomes Sales
- PDF (portugués (Brasil))
Secagem natural de banana nanica com e sem pré tratamento osmótico

Paulo Victor Gomes Sales, Ana Claudia Rodrigues da Costa, Elisa Maria de Oliveira
- PDF (portugués (Brasil))
Caracterização física e físico-química de pitayas vermelhas (Hylocereus costaricensis) produzidas em três municípios paraenses

Suenne Taynah Abe Sato, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Michel Keisuke Sato, Jesus Nazareno Silva Souza
- PDF (portugués (Brasil))

Interdisciplinary

O ciclo do marabaixo em Macapá e a Igreja Católica Romana: conflitos, ideologias e sincretismo religioso

Ricardo Soares Nogueira, Ilton da Cruz Alves, Lilian Rodrigues Lobato, Marilda Leite Pereira
- PDF (portugués (Brasil))